早在1993年，国内贸易部科技质量局经对比实验发现，压力锅随着使用年限的增加，锅牙磨损变薄，硬度下降，整体锅的强度也逐渐下降，耐压变形间隙增大，上述变化在压力锅使用6年后加速变快，8年后热爆模拟试验值已接近安全压力限度，如继续使用，极易出现爆锅现象。1994年，国内贸易部和轻工总会发布“压力锅不可终身服役，正常使用年限为8年”的联合公告，2002年后，推荐使用的年限被修改为5年。可是据中国消费者协会发布的调查称，家里有老古董炊具或电器的人不在少数，而64%的消费者不知道高压锅等物品也有“安全使用期限”。
专家表示，使用高压锅时应注意以下几点：
1.定期检查限压阀和浮子阀，如有堵塞要马上清理；
2.使用前要检查锅盖是否扣合到位；
3.离火后，要等锅充分冷却后再取下限压阀、开盖；
4.高压锅里的食物不要装得太满；
5.锅内的垫圈发黄就应该立即换掉；
6.如果高压锅使用频繁，一旦出现漏气、浮子阀开关不畅，锅盖锅体不平、生锈等现象，要立即停止使用。
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