鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。在中医看来，鸭肉性味甘、寒，入肺、胃、肾经，具有补虚滋阴、养胃生津、补血行水、清热健脾等功效。初秋时节吃鸭肉，既能补充夏天过度消耗的营养，又可消除暑热给人体带来的不适。本期“家庭餐桌”推荐几款美味可口的鸭肉菜肴，供读者朋友选用。
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