吃肉需谨慎：九大部位要少吃

　　肉类九大部位吃了易危害人体，来看看到底是哪九大部位不应该多吃吧。

　　1.鸡头。我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物，而这些有害物质部分沉积在了鸡的头部。

　　2.鸡脖。这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪。这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

　　3.鸡皮。鸡皮尽管美味，但不利于身体健康。鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，污染物含量也较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，会对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

　　4.禽“尖翅”。鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

　　5.鱼“黑衣”。鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

　　6.畜“三腺”。猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。

　　7.羊“悬筋”。羊“悬筋”（又称“蹄白珠”）一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

　　8.兔“臭腺”。位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺以及位于直肠两侧壁上的直肠腺。味极腥臭，食用时若不除去，会使兔肉难以下咽。

　　9.猪脖子的肉疙瘩。食用时应剔除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即俗称为“肉枣”的东西。这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。