只有食物和爱情是不能辜负的
2008年，王旭升这个江西赣州的80后，从北京服装学院平面视觉艺术专业毕业后，在知名社交网站豆瓣任职设计师，负责界面设计。
2009年下半年，王旭升转成了产品经理，负责用户账号管理、豆邮、广播。那时候，豆瓣大大小小的小组小站都是他一个人“盯着”，更多的情况下他是在“观察”各个小组小站的动态。
豆瓣的小组小站可谓包罗万象，很多小组小站都特别活跃，其中就包括一些美食小组，那些吃货们乐意分享各自搜罗的小吃，并将这些拍摄精美的菜肴上传小组，美轮美奂的图片，让人垂涎欲滴，总是引来其他吃货一片惊叫。
2011年初的一天，豆瓣一个美食小组的争论引起了王旭升的注意，这是一个讨论“东坡肘子”做法的话题，有的说“应该将肘子飞水去血沫”，马上就引来其他人的反对，“这又不是羊肉或狗肉，没有膻味，为何要飞水？”；有的说“用中火蒸约一小时后放老抽，续蒸至猪肘软烂”，有人就连连后悔“难怪我上次做的不够地道，原来我在上火蒸之前就放了酱油”；更多的人是在追问，“葱、姜、蒜的比例是多少呢？”、“要不要放豆瓣酱呢？”……
有人就慨叹：“想吃个东坡肘子怎么就这么难呢？谁来教教我们呢？”也有人提出，“找本菜谱，按着书上的来做。”也有人反对，“在厨房里拿着本书，这多不方便啊！”
这个时候，在后台“盯着”的王旭升忽然很有同感：以前自己想要做一个菜时，都是拿着本菜谱，“现炒现卖”，在朋友面前露了一手“厨艺”。突然间，他就想到，如果建一个美食网站，专门教人怎么做菜，应该会有市场。
若问他为何突然有这个灵感，那是因为王旭升那段时间正在谋求着创业，寻找着商机。
边看边做，边做边显摆
王旭升悄悄地做了一番调查，发现情况不容乐观：美食网站已经不少了，教人做菜的网站也不算新鲜了，这意味着竞争比较激烈，而自己如何能够独辟蹊径，“杀出重围”呢？
当时王旭升的朋友都劝他不要钻“美食网站”的牛角尖了，一个后起者如何和那些美食网站老大竞争？
但王旭升几经摸索，发现了一个别的美食网站忽视的“角落”，传统美食网站的使用流程是这样的：打开电脑，找到美食网站，点击页面，查阅菜谱，阅读默记，然后离开网站。很多时候，记性不好的人，做着做着就不知道下一步骤是怎么做了，又得跑回电脑前再看上一遍。有的人还顺手关了网站或是电脑，重新打开可就耗费了更多的时间，往往这个时候就没了做菜的情绪。
如果自己开发一个菜谱的APP终端，也就是说，大家可以使用手机登陆美食网站，然后边打开手机边做菜，这不就便捷多了。他知道，很多时候，一个细节就能决定事业的成功与否。
2011年3月15日，一个名叫“下厨房”（www.xiachufang.com）的美食网站悄然上线，主打各式菜谱，用户可以在这里找到自己喜欢的菜肴美食，然后按照上面列出的做法，自己下一回厨房，做一个自己喜欢的菜，犒劳自己或款待朋友。
网站一开始做的是内测，王旭升从豆瓣拉了一万多用户前来尝试，没想到这个月一下子来了三万多用户。王旭升立即重建更大容量的网站，并且根据用户的反馈，增加“关注用户”、“上传作品”的功能。仅仅一个“上传作品”的功能，就拉开与其它同行网站的差异，因为其它美食网站用户只是在它这里找到一个合适的菜谱，没有沟通与交流，而在“下厨房”，人人既可以是个吃货，也可以是一个大厨师，每个人都可以将自己拿手的菜品上传，美食爱好者们就有了一个在线上交流以及分享的平台，谁不乐意自己的菜肴得到赞美呢。
一位网友说出了自己的心声，“这次在菜市场，我按照菜谱买了红萝卜2根、番茄4个、大个洋葱1个、茄子2根、牛肉1斤。这是番茄牛肉汤、肉沫炒茄子两道菜所需的食材。回家后，按着步骤一步步来做，我这两个菜还真俘虏了男友的胃呢。”
时机成熟，2011年8月，下厨房有了Android版本，9月推出iPhone版本。
手机APP终端的推出，让“下厨房”受到了欢迎，当然这在于王旭升精准的判断：下厨房的用户是20～35岁的年轻女性，这类人群的规模在一亿左右。从年龄上看大致分为三类：第一类是刚刚大学毕业的年轻人，第一次有了厨房，享受在朋友同学面前做菜的满足感；第二类是新婚的主妇，开始回归家庭，减少外出用餐；第三类则是有了宝宝的家庭。
正是这帮女性，撑起了“下厨房”的天空。
稀奇古怪的食材，我们送啦
王旭升知道，菜谱类应用最核心的价值就是“作品”，就像“大众点评”最核心的价值是用户的评价。那么，“下厨房”最大的特色就是“上传作品”，从而达到彼此的分享和交流。
首先，“下厨房”让用户参与的门槛变低。做饭还算容易，而写一个菜谱是非常繁琐的事情，要做一个摄影达人，还要写文字。这就要努力简化创作菜谱的流程，每个菜谱都设置了固定的版式，比如“1、2、3、4”的程序，用户只需按模式填上内容即可。
学习菜谱的用户占了大多数，“下厨房”会刻意引导他们上传自己的作品。第一让用户认知到作品是可以上传的。第二是后续，上传作品之后马上有客服和用户打招呼，这样用户就会有成就感和归宿感。
其次，“下厨房”让互动的门槛变低。“下厨房”设计了几个路径，人和人之间有“关注”关系，还有互相赞美。“添加厨友”，“关注的厨友”，特别是每个菜谱都强调了作者，人可以让内容有标签感，就像大家逛街时只会去自己喜欢的店，人就是菜谱的品牌。而厨友的互动让用户有信心上传自己的作品，我写一个菜谱，很多人照着做，这个时候自己就会很有成就感。
网站的社交功能也逐渐体现，社区里会产生一些圈子，他们本来互不相识分散在全国各地，因为美食爱好聚在一起，他们会集体换头像，或互相寄礼物，很多热门菜谱都是由这些小圈子引爆的。在“下厨房”，最热门的菜肴是“糖醋排骨”，这是第一个突破一万人学习的菜品。
很快，问题就来了。比如制作一款萨拉米肠比萨，所需原料中包含萨拉米肠、披萨草、意大利番茄酱、地中海橄榄油、马苏里拉奶酪等特色食材，很多网友便纷纷叹息：这个比萨只能看，不能尝，是为遗憾。更多的用户则是在网上纷纷打探，在哪里可以买到这些原材料。
2013年1月，“下厨房”有了新的功能，用户如果对哪道菜感兴趣，直接加入购物车，结账，“下厨房”会将一道菜需要的食材全部送到用户的家中，而且是按量供应。这样如果你只是临时想为自己或者为爱人做一道美食，就不用担心买了一整块干酪却不知道下一次什么时候使用了。
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