西安城里“浓浓的家乡味”

　　9月开学，不少大一新生头一回离开家乡到西安求学。新的环境意味着一次新的适应，不论是生理还是心理，都需要调试。不过没关系，西安的饮食包罗万象，你一定可以在这里找到家乡的美食，带给你“浓浓的家乡味”。所以，放开肚皮来吃吧！
　　华东：江浙沪一带
　　江浙沪一带饮食清淡，略喜甜，注重搭配，素菜讲究清爽利口，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是蔬菜本身的自然清香；荤菜则以海鲜居多，用的也是比较简单和基本的作法，最大程度体现海产品原汁原味的本鲜。
　　代表菜：芦蒿炒香干、霉干菜烧肉
　　哪里找：上海阿拉煲(建西街店)——碑林区建西街东段(近秋林公司)
　　网友点评：地地道道的江浙本帮私房菜，店虽不大，但是绝对正宗！老板娘是浙江人，炒菜的师傅是上海人，这样的搭配，想不正宗都难啊。尤其推荐芦蒿炒香干。师傅炒的桐蒿，一斤要掐掉8两，就剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖，相当清爽可口。
　　人均消费：30元
　　网友推荐：一定记得要点酒糟醉鱼当下酒菜喔，据说是老板娘的老家专门供货的。还有小炒皇、霉干菜烧豆腐、青菜炒油面筋、炒鳝糊也很值得一吃。
　　华南：广东广西一带
　　华南地区选料广泛，善用生猛海鲜。尤其是广东地区，取料之广，为全国各菜系之最，有“不问鸟兽虫蛇，无不食之”的说法。另外广东广西一带以河粉、米粉闻名，看起来粉皮白如雪花、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性。
　　代表菜：广东菜心、干炒牛河、白切鸡
　　哪里找：粤好万家——莲湖区西关正街68号中国银行2楼(近西安市第五医院)
　　网友点评：这家店是新装修的，很干净，也比较有特色。第一次去吃就觉得干炒牛河做得很好呢，蚝油翻炒，牛肉香嫩，河粉劲道，最关键的是不油不腻，这一点很难得哟。
　　人均消费：25—35元
　　网友推荐：咸蛋芥菜粥，不得不说煲粥还得数粤菜，这家的米羹熬得浓郁，咸蛋提味，芥菜点睛，让我惦记了许久，另外还有一道蚝油扒生菜，光是卖相就让人忍不住流口水呀。
　　华中：湖南湖北一带
　　两湖一带菜色以汁浓、芡稠、口重、味纯为特点，富有民间特色。湖北菜多河鲜，米制品也有很多；湖南菜洞庭湖区也喜食河鲜，口味以酸辣为主，此外也有很多山珍，多熏制品和腊肉。
　　代表菜：清蒸武昌鱼、手撕包菜、酸辣鸡杂
　　哪里找：荆楚兴源家乡菜馆——太白南路2号(公交五公司对面)
　　网友点评：别看小小的门头，但是里面别有洞天。小桥、流水，在院子就餐很惬意。他们家的很多原料都是空运过来的，虽说是荆楚风味，但兼具了湖北湖南的特色，有几个锅仔不错，臭鳜鱼也很好吃。
　　人均消费：50元
　　网友推荐：有一款牛排火锅辣的特别过瘾，吃完有嘴唇唱歌的感觉，珍珠丸子也很诱人，凉菜有个酸辣小莲藕，口感不错，酸甜爽口。
　　西北：新疆地区
　　新疆是个多民族聚居地区，以肉食、奶食为主，米面居于次要地位，崇尚肥厚浓烈，当然，近些年来人们的饮食习惯也有向清淡发展的趋势，但大碗喝酒大块吃肉的的豪爽气概还是为人们所崇尚的。
　　代表美食：抓饭、清炖羊肉、大盘鸡、馕坑肉
　　哪里找：新疆办事处餐厅——碑林区安东街省建三公司北
　　网友点评：这家也算是老字号了，虽然环境略显嘈杂，但每次约好友来这里，都是满满的座。他家的烤羊肉肥瘦相间，经过新疆小师傅的加工，吃在嘴里还真唇齿留香。除了口味正宗，还有一个额外的好处，就是在这里可以遇到很多老乡，很有亲切感。
　　人均消费：48元
　　网友推荐：他们家的烤肉啊什么的就不说了，现在要推荐一道貌不惊人的萝卜皮，吃着特别清爽，就着肉吃很解腻。还有酸奶要推荐下，口感很好，比外面卖的盒装的还要稠， 加了糖，葡萄干，花生，我每次都恨不得把盒子都吃掉。
　　西南：云贵高原
　　云贵高原喜欢将大米制成多种风味食品，其中以糯米饭和米粉最具代表性。米粉颜色雪白晶莹，口感香软细滑，不生湿热，不燥火，在当地老少咸宜。
　　代表美食：糍粑、牛肉粉、羊肉粉
　　哪里找：花溪王牛肉粉——小寨兴善寺西街
　　网友点评：我是贵州人，一直认为西安米粉不正宗。两年前偶然去吃了一次，感觉很棒，很有家乡的味道！尤其是他们家的甜品，是我在西安吃到的最正宗的。
　　人均消费：15元
　　网友推荐：一定要点红油原味炒米粉，真的太好吃了。还有牛肉米粉也超爱吃，如果你跟我一样每次都要纠结到底加什么浇头，推荐你点全家福，不仅种类齐全，还很划算呢。
　　东北：东三省
　　东北人饮食方面讲究实惠，菜码大是一大特点，口味较重。东北的酸菜炖白肉最能体现特色。
　　代表菜：杀猪菜血肠、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条
　　哪里找：东北农家饭庄——莲湖区沣镐东路西稍门十字
　　网友点评：这家店虽小，但是人却不少，一到饭点人经常是满满的。菜的种类比较多，是我在西安吃过的“最东北”的东北菜。还有来这必点的几样菜是锅包肉、大拉皮、酸菜粉条和酸菜大肉水饺，都很正宗。另外服务也是很到位的。
　　人均消费：48元
　　网友推荐：他们家人气很高的一道菜应该是锅包肉吧，甜甜的，适度刚好，肉也挺嫩，热的时候特别好吃。还有地三鲜味道不是很重，比较清淡，还要推荐酸菜五花肉，真是东北味十足。
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