真正熟透的冬枣红斑不均匀，而且红点会呈斑点状散开，而不成熟的冬枣红斑均匀。另外，冬枣未红的部分，颜色发黄说明成熟度高，颜色发青则说明成熟度低。市场上有一种冬枣个头较大，是普通冬枣的２～３倍，它与小冬枣比起来，肉较多，核较小，但水分过少；而小冬枣水分多，吃起来更脆甜。
编辑／王翠萍
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