美味:补钙健骨的菠菜鲜蘑牛骨汤

　　转眼已经到了春天，虽然天气渐渐温暖起来，但寒冷还是会偶尔骚扰我们的生活，所以还是要多喝一点有营养的汤，今天介绍一道补钙健骨、养血补虚的菠菜鲜蘑牛骨汤。牛骨煲出来的汤水会较猪骨味浓，不过加入清新的菠菜和鲜蘑菇，吸收了油腻，令汤水香而不腻。

　　原料：（为3~4人量）

　　菠菜200克，鲜蘑菇150克，牛骨500克，大葱1根，白胡椒粒15克，草果2粒，粉丝1小扎，姜3片，水8碗。

　　做法：

　　1．牛骨洗净，斩成段，汆水三四分钟捞起；

　　2．菠菜择好，洗净；鲜蘑菇去硬蒂，洗净，菇面上划十字；

　　3．粉丝用水泡软，洗净捞起备用；

　　4．白胡椒粒、草果和大葱洗净，大葱切长段，一起放入煲汤袋中；

　　5．将8碗水倒入煲内烧开，放入牛骨和装香料的煲汤袋，武火煮沸，转文火煲两个小时；

　　6．将蘑菇放入汤里稍煮，接着下菠菜滚2～3分钟，再下粉丝煮2分钟关火，下盐调味即可食用。

　　功效：补钙健骨，养血补虚。