剩米饭巧做草莓布丁

　　布丁大家都吃过吧，一道简单的西式甜点，做起来不难，吃起来讨喜，软软滑滑的口感让人难忘，香香甜甜的味道让人回味。那么今儿就与大家分享一款用剩米饭做的布丁——没错，主料就是受冷落的剩米饭。

　　【材料】

　　剩米饭100g、牛奶180ml、盐0.4g、蛋黄1个、细砂糖30g、鲜奶油50g、香草精2～3滴

　　【做法】

　　1.牛奶装入可加热的碗中，加入盐，再滴入少许香草精；

　　2.倒入剩米饭，搅匀后小火加热；

　　3.一边煮一边用汤勺搅动，煮到黏稠后熄火；

　　4.另取一只碗，放入细砂糖、鲜奶油和蛋黄充分搅拌均匀，至砂糖融化；

　　5.将煮好的米饭舀一勺放入蛋黄糊中，搅匀后再倒回米饭牛奶糊中；

　　6.充分搅拌，使米饭和蛋黄糊混合均匀；

　　7.将混合物倒入模具中九分满，烤盘中注入2厘米高的热水，放入模具，一起放入175摄氏度预热的烤箱中，烤约35分钟即可。

　　【心得分享】

　　1.煮米饭时要保持小火，并不断搅动，以免糊锅；

　　2.烘烤温度和时间供参考，可根据自家烤箱调节。