很多人都喜欢吃意大利面，吃面时经常会送罗宋汤，第一次喝还不觉得怎么样，后来越喝越觉得好喝，于是翻遍菜谱找到“秘方”，让大家可以自己在家做西餐，既享受美味，又省了银子，何乐而不为。
蘑菇肉酱意面
原料：肉末１００克、口蘑５个、意大利面２００克、蛋黄１个、淀粉１０克、盐一小勺、鲜酱油一勺、植物油５０克、汉斯蘑菇意面酱１００克。
做法：１．猪肉（肥三瘦七）剁成肉末；
２．加入蛋黄、淀粉、盐、酱油拌匀；
３．口蘑切成片备用；
４．汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透；
５．关火，将面条捞出备用；
６．煎锅倒油，烧至八成热时，下拌好的肉末小火扒熟；
７．下入口蘑炒熟；
８．加入意面酱及少量水；
９．炒匀后小火收汁至汤汁浓稠；
１０．最后将面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。
罗宋汤
原料：牛肉５００克、土豆２个、番茄２个、洋葱１个，适量卷心菜、西芹、黄油、料酒、盐、番茄酱。
做法：１．牛肉切小块，所有蔬菜洗净切成小块。
２．锅里放黄油，融化后加入洋葱炒出香味。
３．加牛肉块和料酒，翻炒到颜色变白。
４．加入番茄块，转中火，烧出番茄的红汁。如果有时间，可以多放一些番茄，后面不放番茄酱，直接熬。
５．把锅中所有食材倒进一口大锅里，加其他蔬菜和足量的水，再加入盐和番茄酱，烧开后转小火，炖上１～２小时。出锅前先尝一下味道，如果番茄味太酸可以加糖调味，太淡可加点盐。
编辑／王翠萍
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