妙曼雅韵茉莉花茶

　　“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝丫，又香又白人人夸，

　　”茉莉花开的季节，福州的街头处处可见莱莉花的身影，弥漫着浪漫的气息，人们喜欢把它挂在车前床头，满室满车飘散着花香。道路两旁和家家阳台上若都种上茉莉，那该是多么美妙的景象呢。许多老福州人都有这样的体验，一杯清心，二杯神游，晨起清肠提神，入夜清神健脑，茉莉花茶功效不凡。夏秋之时，口干舌燥，心烦气短，啜一口茉莉花茶，一缕幽香入喉，满口甘甜滋味，顿时署热尽消，心情无比愉悦。

　　福州茉莉花茶是世界唯一同时具有地理标志证明商标、原产地产品保护、农产品地理标志三个地理标识的荣莉花茶。《群芳谱》中说，以花拌茶，颇有别致，凡梅茶、木樨、莱莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、木香、栀子、金橘之属，皆与茶宜。上好的茉莉花茶，是在7—10月茉莉花开的季节，采茶女顶着炎炎烈日下午采摘含蕾的茉莉花，约2500朵方为—斤，待到晚上10点茉莉花蕾蕊芯微露时，开始窨制，每制一窖都要加入新的茉莉花，用3～5斤茉莉花和一斤绿茶芽叶，经四到十二窨方能制成一斤上好的茉莉花茶，茶人们所费的心力可见—斑。福州的气候湿润，早晚温差大，地产的莱莉花比他处的茉莉花清香宜人，与上好的绿茶，经茶人精心窖制成上好茉莉花茶，与从前粗制的花茶完全不同，没有了过分浓烈的花香和久泡的苦涩，人口是淡淡幽然的花香和清新的绿茶香，之后是冰糖般的甘甜鲜爽，舌下汩汩生津，十泡有余香，其韵无穷香气灵动，而用玉兰花代替做出的花茶则有一种苦涩的滋味。

　　两次参加茶友会品鉴茉莉花茶的活动，品尝了多款上好的茉莉花茶，各种珍品茉莉花茶让我们耳目—新，品一口淡淡的清香沁人心脾，令人心旷神怡，是一种雅致的享受，完全颠覆了我从前对粗制茉莉花茶的印象。

　　老君眉的针王茉莉茶是传统茉莉茶的滋味，用珍品针王茉莉花茶泡出的花茶，茶芽根根秀丽墨绿，茶汤淡黄清澈，滋味鲜爽甘甜，茶香清幽悠远；

　　冲泡老君眉的玉蝴蝶宜用高脚玻璃杯，当滚水入杯，杯中绿叶在水中起舞舒展翻飞如蝴蝶，不禁感叹茶人的智慧和技艺。

　　华臻的“好一朵”茉莉茶，展现出福州传统的茉莉茶特征，条索根根挺拔纤细，幽香淡雅袅娜宜人，汤水清新带着淡淡冰糖甜，似妙曼少女清雅秀丽动人；

　　满堂香的金奖“香吻雀舌”茉莉茶，条索似雀舌般厚实丰润，茶汤入口如荣莉香吻，舌下生津甘甜之感源源不断，似成熟女子甘润优雅迷人；

　　满堂香的“香绕龙毫”荣莉茶，条索紧结扭曲如蛟龙盘踞，茶汤香气直人喉中萦绕不绝，舌下生津源源不断，如帅气小子刚毅率直中带点稚气。

　　我想，作家忆明珠若喝过此等上好的茉莉花茶，大概就不会在文中说：“我拒绝花茶，因为它的香是外加的，是别的花的香，就象一个被脂粉擦香的女人，香是香的，香得刺鼻。”了。梁实秋深谙好茉莉花茶滋味，他在《喝茶》中说起自家私家秘传的喝法：“茉莉花窑过的茶叶，临卖的时候再抓一把鲜茉莉放在表面上，所以叫做双窨父执有名玉贵者，以一半香片一半龙井混合沏之，有香片之浓馥，兼龙井之苦清。吾家效而行之，无不称善”。

　　著名女作家冰心喜爱家乡的茉莉花茶：“一杯浅橙黄色的明亮的茉莉花茶，茶香和花香融合在—起，给人带来了春天的气息。啜饮之后，有一种不可言喻的鲜爽愉快的感受，健脑而清神。促使文思流畅”。

　　饮罢花茶，灵感和诗意永翩然而至，茶友“真水无香”这样说：“秋风在你身上掠过，身边的人对你默契一笑，是的，我喝了好茶，她是茉莉，我本来想这是个私人的约会，只是这美丽的月夜，路人也感受到我快乐的心情，这座城市的人，都认识茉莉”。

　　带着欢快笑语，带着幽然莱莉茶香，茶友们在秋日夕阳里道着再会，期待着下次的茶会之约。