人们大多有一种习惯倾向,一看到“淡”字,总有一种乏味、低调、暮沉沉、灰蒙蒙的印象。
五味中没有“淡”,百味中没有“淡”,所有味中都没有“淡”。其实,“淡”也是一味。
所有“味”都是为了表现自己、突出自己。唯独“淡”不表现、不显露。
当人们被千奇百怪的味道搞烦了、麻木了的时候,反而需要“清淡”。也许这正是烹饪大师们的点睛之作。
在与“淡”组合的词语里,也不乏美好的例证。如:“淡妆”、“淡雅”、“淡泊明志”。
生活是多色彩的,不仅需要热烈,也需要淡定。当人们忙碌追求“大多”时,切不可忽视“微小”,莫把“淡”作“无味”。
(汪新才摘自《每日新报》2010年3月15日)
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