一件瓷器的诞生，从选矿采土到检验入库，需历经整整72道工序。在所有工序中，最为关键的是练泥、造型、绘釉和烧制四大环节。
堪称精品的瓷器，当是工艺考究、器形完美、釉彩莹润，传达出的视觉美、意境美直抵人心。瓷器的鉴赏也是先从造型开始，然后推及胎土、釉质、画风、包浆。令人赏心悦目的瓷器，无一不是造型精美绝伦，通体玲珑雅致。
说起来，瓷器的造型并不见得有多难，无非将陶泥踩炼糅合，放在缓缓转动的机轮上，用双手拉坯、旋胚，制作出各种器形。一个毫无基础的门外汉，只需练上两三个月，一样能做得有模有样，惟妙惟肖。
不过，造型工序很费时间，慢工才能出细活。陶泥在工匠手中或拉或揉或按或挤，至少要在机轮上转上几千圈。临到结束，工匠双手在瓷胚收口处轻轻一抹，机轮转动两三圈，便戛然而止，器形跃然而出。
这最后一抹大有讲究，必须一气呵成，恰到好处，否则就会前功尽弃。技艺不是问题，问题在于大功即将告成之际，也是工匠精疲力竭、心躁难耐之时。倘若静不下心，凝不住气，定不了神，稍一放松，收口就会厚薄不均，凹凸不平。好端端的瓷胚就成了废品、次品，连补救的机会都没有。
马未都曾经说过，器口边缘做得周正温润、光洁平整的瓷器，才有资格登大雅之堂。所以，不管陶泥用料多么高级，也不管釉彩绘画多么绚丽，更不管造型设计多么精妙，这些都不是最重要的，重要的是机轮上最后几圈的断然收口。
这确实值得玩味——似乎不仅是在说制瓷，也是在说做人。
（水云间摘自《莫愁·智慧女性》2016年第6期）
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