美食是社会的主要纽带之一。美食使人们坐在一起，时间长了就培养出了友情。在饭桌上，人们相处融洽，尽情交流，平日里的等级差别也就淡化了。
饭菜的产生使人类摆脱了单纯依赖水果为生的时代，从此走进了新的发展时期。给肉填馅烤熟后分而食之的过程成为家庭团聚的纽带。孩子小时，父亲将自己的食物分给孩子们吃。待孩子们长大以后，他们也会同样对待年老的父母。这种团聚最初仅限近亲之间，不过后来逐步将朋友与邻居也包含进来了。
当美食需要和别人分享时，它对婚姻幸福的影响是最显着的。对美食共同的爱好可以使一对男女同桌共餐，他们自然地吸引着对方，并温文尔雅地向对方献殷勤。在这种情况下，食物成了他们幸福生活的重要组成部分。
与发现一颗新星相比，发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处。
（作者：[法]布里亚·萨瓦兰 郭一夫 付丽娜译 来源：译林出版社《厨房里的哲学家》）
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