鲜花肴：从“花痴”到“花吃”

　　不知何时起，吃鲜花菜肴成了新新时尚。老婆说，自己曾在某人婚宴上尝了一个“鲜”。我问，吃的什么？老婆说：“孔圣人知道。”躲过她的卖“关”之口，追问不休，才知老婆吃的是“孔子墨兰炖鸡”。至于这菜为何跟孔圣人扯上关系，只是因孔子曾称兰花之香为“王者之香”。

　　老婆继续搬弄巧舌：“早春墨兰开时，浅绿缀暗红，高雅胜柔弱。花蕊颜色、模样不一，千姿百态，风姿绰约。摘下正盛开的兰花，洗后扯成瓣。柴鸡先炖着，一小时后即撒入8朵宝贝一样的墨兰花瓣，再小炖，盛碗入馔，美哉、醉哉。”

　　你还别说，听她这么一说，墨兰炖鸡还没吃到，已是满嘴风雅。每个人心中都有超尘脱俗的梦想，鲜花肴能帮人实现心境转换。单单这以花为食的范儿，多多少少就有了魏晋陶潜的风骨！

　　冬日里，一天待我冷呵呵下班归来，钟情鲜花肴的老婆，却从厨房端出一碗热腾腾的汤，说：“尝尝我的新创举！”我看见滚烫的肉片汤上，飘一层梅花，玉骨冰肌，香味馥郁，别具一格。我忙问哪来的梅花瓣？老婆朝书房一努嘴。我一看，坏了，我不久前买的几枝腊梅只剩了花瓶了。老婆笑着说：“这梅花开盛时，你已摄入镜头。现在不吃，更待何时？难道要它自然蔫了？”我笑了：“我是花痴，你是花吃！”

　　春天来的时候，老婆开着车跑到乡下去摘槐花，不是戴在头上……对，她是用槐花做馅包饺子的，这是最近几年她闹春的“保留节目”。问她从什么时候把槐花搬上餐桌，她笑了：“鲜花肴不能尽是纸上谈兵，对能吃的鲜花要敢试敢闯。这槐花饺子，就是我‘实践出真知’的好例子！”我奉承她是“花仙婆”，她爽朗地笑着：“今天中午，就让你再见识一回。不过，这次你可要用嘴记着感觉，然后写到美文中去呦！”

　　回到家，将粉嘟嘟的槐花——从花梗上捋下，放进盆里。老婆说：“我原来也不知道这槐花能包饺子吃，是一个外地亲戚打电话偶然告诉我的。亲戚说，槐花一年就开一次花，嫩嫩的花蕊把一年的好东西都奉献出来，若不用岂不可惜？我试着用槐花包了一次饺子，果然清香满口满腮。”

　　“老婆大人，你不但心思聪明，而且秀口锦句。能不能具体讲一讲怎么拌馅儿？”

　　“槐花饺子的馅，做起来并不复杂。先将鲜槐花在沸水里汆一下，沥干水分。然后，与切得细碎的韭菜、虾仁以及摊好剁碎的鸡蛋煎饼拌在一起。最后，浇上食用油、香油拌好，放入盐、调料，馅就作好了。”

　　我连连夸赞：“老婆，我真幸福，娶了你就是娶了鲜花一堆，尝梅花、品槐花，变着花样吃花品香，美到胃里头哦！”

　　老婆的脸笑成了一朵花，她说：“清雅的鲜花肴，的确能变着花样吃。除观色、闻香、品味之外，吃花必须寻找你的钟情花。肃杀时节，有腊梅、梅花、墨兰。春夏秋3季，家养的有山楂花、丝瓜花、苦瓜花、茄花；野外可食的有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等等。”

　　但是，鲜花虽好也有禁区，咱不得不防呀。水仙花、一品红、夜来香、百合花等均有毒性，必须把它们列入黑名单。

　　“从‘花痴’到‘花吃’，是一个不断学习的过程。你也许知道，很多花朵中含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、核酸、氨基酸等营养物质，还有多种维生素及锌、铁、镁、钾等微量元素以及能增强人体质的高效活性物质，这天地精华弃之不用，着实可惜。譬如菊花不但清香宜人，而且具有散风热、清肝明目、降血压之疗效；而金银花呢，是一味微苦回甘的好食材，既能清热解毒、祛湿止痢，又可降血脂。要‘百花入菜肴’，只有多学习才会精通。我感觉自己，正轻轻地跋涉在‘吃花’小径上，几乎能听到来自心灵的清晰足音。这么多年，我了悟了这样的道理：做鲜花肴，常识十分重要。但比常识更重要的是——不断尝试！”责编/张立平laomalp820114@163.com