很多人喜欢吃白灼虾，但一般海鲜产品自身都带有耐低温的细菌，在把鲜虾放在冰箱里冷冻保鲜的过程中，这些耐低温的细菌还会继续繁殖。白灼冰鲜冷藏过的虾，由于烹饪时高温加热的时间过短，存在卫生隐患。
冰鲜虾最健康的吃法是用盐水煮四五分钟后再吃。
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