清炖肉加点葱段、姜片 新鲜的猪肉、牛羊肉等都适合清炖。清炖时，可以在锅中加入葱段、姜片和少量香辛料。清炖肉不用加酱油和食用油，待肉煮至七成熟时，再加入少许盐调味。清炖好的肉，晾凉后切片装盘即可食用，也可根据个人口味，淋上酱油、蒜汁调味。
煮蔬菜加几粒花椒 首先烧半锅开水，按个人口味加入香辛料，如几粒花椒或白胡椒。沸腾后，加入青菜再煮两三分钟，关火捞出，加入鸡精、盐调味即可。
给白灼蔬菜调点汁 调汁有冷调和热调两种方式。用热调法调汁时，首先在锅中加一勺油，再将葱、姜等调料炒香，然后往锅中加入两勺水，最后，再加入鲜味酱油或豉油两勺，趁热淋在白灼的蔬菜上即可。冷调法更加简便，只需在焯好的蔬菜中加入调料凉拌。
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