何为“粗茶淡饭”

　　人们常说,吃“粗茶淡饭”有利于健康,但粗茶淡饭到底是什么?

　　“粗茶”是指较粗老的茶叶,和新茶相对。以绿茶为例,绿茶素以最嫩、最新鲜的茶叶为贵,但从营养角度来看,并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶和老茶。

　　很多人把“淡饭”和粗粮、素食等同起来。其实,它指的是富含充足蛋白质的天然食物。天然食物是相对于精致加工的食物而言的,既包含谷类食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。

　　“淡饭”还有另外一层含义,就是饮食不能太咸。医学研究表明,饮食过咸容易引发骨质疏松,甚至骨折,还易患高血压,长时间可导致中风和心脏病。

　　因此,民间所流传的“粗茶淡饭”延年益寿,具有一定的科学道理。要想身体健康,正确的饮食方法是以蔬菜等植物性食物为主,注意粮豆混食,米面混食,适当辅以包括肉类在内的各种动物性食品,常喝粗茶。