ｌ．若有隔夜米饭，先下油烧热，再下米饭，炒到饭起烟（微烟），下酱油（加上其他你喜欢的调料也行），炒一会儿加葱，炒匀即可。简单、快捷，又好吃。如果你喜欢，还可以再加点榨菜丝，那将会是另一种风味。
２．将鸡蛋打散，放入烧热的油锅中，当蛋快熟时放入隔夜饭，炒匀后放入盐、青椒丝、绿豆芽，翻炒后即可食用。
３．葱花下油锅，爆出香味，鸡蛋打散搅拌（加点盐）放入油锅，快炒，然后加入米饭，再放入一点盐、火腿肠丁、青菜丁，炒匀，出锅。
４．将鸡蛋炒熟后，加入一根火腿肠、适量芹菜和萝卜干，大火炒一会儿即可食用。
５．将鸡蛋炒熟后，加入适量胡萝卜，还有包心菜、葱、辣椒速炒一会儿起锅，装盘后即可食用。
６．米饭适量，将一个鸡蛋炒好，加小葱一把、香肠一段、熟海米适量，翻炒一会儿即可食用。
配汤：１．适量水烧开，加入几片削好的苹果片，一会儿后加入１勺白糖即可。
２．紫菜适量、几片瘦肉，开水入锅，５分钟后加盐、香油适量即可。
３．紫菜、虾皮、小青葱各适量，加盐和香油少许，沸水冲泡即可食用。
编辑／平湖秋月
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