史学家何炳棣晚年回忆小时候外祖母的言传身教。吃饭时，外祖母不止一次地教训他：“菜、肉能吃尽管吃，但总要把一块红烧肉留到碗底最后一口吃，这样老来才不会吃苦。”何炳棣说：“有哪位国学大师能更好地使一个五六岁的儿童的脑海里，渗进华夏文化最基本、最深层的慎始敬终的忧患意识呢？”
（作者：周维强 来源：《光明日报》2012年11月22日）
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