原料
排骨５００克，番茄２５０克，黄豆１００克，蚝油、胡椒粉、生抽、料酒、盐、八角各适量。
制法
１．黄豆洗净泡４小时以上；排骨切小段洗净，用蚝油、胡椒粉、生抽、料酒拌匀，腌制４小时以上。
２．番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨、一半量的番茄、黄豆、八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内。
３．大火烧开，小火慢炖１小时。
４．放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时。
５．炖好后，转大火收一下汁儿即可。
编辑／平湖秋月
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